LECHAL TENSINOHoy os queremos hablar sobre nuestra última incorporación el Lechal Tensino Asado a baja temperatura un cordero exquisito procedente de ovejas de raza Churra Tensina, una raza exclusiva del Pirineo central de Huesca y en peligro de extinción.

El ganado está criado a la forma natural y de antes disfrutando durante el verano de las montañas del Valle de Tena, durante el otoño y primavera de los prados de Oros Bajo y en lo más crudo del Invierno a la tierra baja en los pastos del Valle del Ebro.

El lechal tensino es un cordero de pura raza tensina y que sólo se ha alimentado de leche materna, lo que es fundamental para su calidad extrema tanto de sabor como nutricional.

El Lechal Tensino tiene un peso vivo entre 11 y 12 kg y los canales pesan entre 6 y 7 kg. Tiene un alto valor gastronómico y nutricional con altos niveles de ácidos grasos saludables como omega 3 y oleico.

Todo el Lechal Tensino está etiquetado con las vitolas numeradas que verifican su atenticidad y permiten rastrear su trazabilidad desde el origen hasta la mesa del cliente final.

La producción del Lechal Tensino es un producto limitado tanto por el número como laa estacionalidad del producto. La época principal de producción es Otoño alargando hasta Diciembre y posteriormente durante la primavera para los meses de Mayo y Junio

Este lechal tensino es muy fácil de preparar y en unos 20 minutos lo tienes listo para comer, en el siguiente enlace podrás ver como se prepara

http://www.jacaspeproductosregionales.es/directo_del_productor/lechal_tensino_un_cuarto_asado_a_baja_temperatura_1_5_kg_aprox.php

Ahora ya sólo toca a invitar a unos amigos o a la familia a comer y pasar un buen rato

SED FELICES

aceite condimentadoHoy os quiero hablar de como preparar en casa aceite de oliva virgen extra aromatizado o condimentado para un plato en especial, pasta, ensaladas o simplemente con un buen trozo de pan de pueblo como aperitivo. Así resumiendo un poco lo que vamos a hacer en realidad son infusiones de aceite de oliva virgen extra.

Lo primero es elegir un buen aceite de oliva virgen extra para realizar , hierbas frescas como tomillo, romero salvia y albahaca o alguna más a gusto del consumidor y por último necesitamos una botella hermética para guardar.

Para prepararlo lo primero que debemos hacer es en una olla con una poca de agua  añadimos las hierbas aromáticas en conjunto o por separado dependiendo de si queremos hacer un aceite condimentado exclusivamente de una sola hierba o hacer todas en conjunto. Todo lo debemos hervir con tapa para que no se escapen los vapores y olores y una vez hervidas hay que dejarlas reposar.

Una vez ya ha  reposado se coge una botella y se junta el aceite de oliva virgen extra  y las hierbas y se cierra de forma hermética.y una vez transcurridas dos semanas ya lo tenemos listo para degustar.

Espero que os haya gustado esta pequeña receta.

SED FELICES