AZAFRÁN EN HEBRAHoy os quiero hablar sobre el azafrán: el oro rojo, para que no os llevéis a engaño sobre un producto con el cual hay un gran fraude.

Según los últimos datos de los que disponemos en España en el año 2010 se produjeron unos 1500 kg de los cuales en Teruel con unas 250000 rosas de azafrán únicamente se fabricaron 1 kg de azafrán de Teruel, y las exportaciones de este producto fue de unos 190.000 kg.

Uno de los grandes problemas es que el envasador no está obligado a poner la procedencia del producto, únicamente el envasador

Así que hay tres variables principales para reconocer si un azafrán es el auténtico Español, mucho mejor por su producción artesanal lo que lleva a tener unas hebras de mucha mejor calidad.

Primera las hebras del azafrán español tardan más tiempo en colorear y da un color amarillento.

Segunda tiene un olor agradable y al mismo tiempo un poco fuerte.

Tercera el precio del azafrán español es mucha más caro suele rondar el doble.

Así que como conclusión ojo con lo que compramos, porque nos pueden dar gato por liebre.

Sed Felices

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