Asistente de exportación-1Hola a tod@s

Otro año más vamos a marcarnos objetivos para este nuevo año.

El año 2012 ha sido un año duro, pero muy positivo y muy especialmente en su recta final de año. Vamos a continuar con nuestra política iniciada en el 2012 basada en dos aspectos fundamentales : VOSOTROS y NUESTROS PRODUCTOS.

1ª VOSOTROS para ello en 2012 realizamos unas modificaciones estructurales en www.jacaspeproductosregionales.es consistentes en la integración tanto de Facebook como de twitter y con todos vosotros en Fb vamos camino de ser 600 y en Tw a por los 450. Continuaremos en estos dos canales de comunicación informando sobre noticias de interés del sector agroalimentario así como de nuestros eventos y seguiremos con las orejas bien abiertas para escuchar todo lo que nos queráis contar. Ahh!!! Y no faltarán nuestras ofertas especiales para nuestros amigos de las redes sociales!!!

Como mejoras para este año, queremos incentivar nuestros servicios de google+ y para ello hemos creado páginas tanto en español como en francés.

Hacia mediados de año queremos tener lista una serie de modificaciones informáticas para hacer una oferta más atractiva tanto en precio como en transporte…para seguir rompiendo el Pirineo…uno de nuestros objetivos fundacionales.

2ª NUESTROS PRODUCTOS, este finales de 2012 y comienzos de 2013 está siendo muy activo en la incorporación de nuevos productores, así hemos incluido Chocolates Brecó, Quesos de Benabarre, Cervezas artesanas del Pirineo y la última incorporación las mermeladas francesas jardin d´Ossau

.Para este 2013 queremos seguir ampliando nuestra gama, con nuestros criterios de siempre: productos de calidad y artesanos. Por ello algunas veces nos hemos encontrado con alguna sorpresa, como que a algunos de nuestros productores se le hubiese agotado algún producto, pero esto es una forma de aseguraros que nuestro producto no es industrial y por ello también os queremos dar las gracias por vuestra comprensión.

De las nuevas incorporaciones os iremos informando conforme las vayamos realizando. Vamos a tener nuevos productos de los productores ya existentes e igualmente vamos a ampliar nuevos productores tanto franceses como españoles: quesos, vinos, chocolates….Y esperamos también vuestras sugerencias.

Os deseamos en este nuevo año que se cumplan todos vuestros deseos y sobre todo

SED FELICES

 

rillettesEn España no son muy conocidas y numerosas personas nos preguntan ¿Que son las rillettes ?

Así respondiendo directamente a esta pregunta la respuesta más fácil y concisa las rillettes son como una especie de paté, que se elabora sometiendo a la carne y la grasa a un largo proceso de cocción. A diferencia del paté que tiene una textura muy uniforme, las rillettes tienen una textura compuesta por los filamentos de la carne.

Las rillettes proceden de la cocina francesa, su fecha de procedencia data del siglo XV de las zonas de Indre y Loire y la ciudad que lo dio a conocer fue Le Mans. Su receta tradicional se basaba en la grasa y carne de cerdo, pero en la cocina actual se elaboran rilletes muy diversas de todo tipo de carnes como de oca, de pato y de productos de caza e incluso de algunos pescados como puede ser el  salmón. Un denominador común de estos productos son que tiene un alto nivel de grasas.

Las rillettes de pato para su elaboración se utilizan las zonas menos nobles del pato y lo que se pretende es aplicar a estas partes una larga coción de hasta seis horas, con lo cual pretendemos que se separe la carne del hueso, a esta coción podemos añadir diversas hierbas aromáticas e incluso algunas recetas le añaden vino o algún tipo de licor.

Para su degustación lo mejor es una rebanada de pan fresco, su sabor es muy apreciado y es muy típico en Francia en los aperitivos de Navidad.

Espero que os haya gustado y que nos deis alguna nueva idea.

Ah!! y si queréis aquí tenemos todo nuestro surtido para poder comprar rillettes